“Veder cucinare i ravioli in piazza della Rocca Sanvitale? E’ una delle novità dell’edizione primaverile della mostra-mercato “La Dispensa dei Sanvitale” domenica 9 marzo dove, oltre ai tradizionali banchi di prodotti enogastronomici, spiccano il vino del Chianti, il formaggio pecorino toscano, i salumi della cinta senese che tornano a grande richiesta ed i ravioli di […]
L’Italia eccelle per la tradizione culinaria e per la qualità degli ingredienti prodotti nella penisola. Yeseatis è il negozio online che valorizza questo aspetto del nostro paese, proponendo ingredienti di prima scelta, accuratamente selezionati fra i prodotti made in Italy. Il food shop offre ai suoi clienti una vasta gamma di prodotti alimentari fra cui […]
Sapori d’Autunno chiude con una sublime sintesi della soddisfazione dei sensi: è la volta del tartufo. Sarà proprio lui l’elemento principale nell’ultima cena in rassegna questo venerdì 29 novembre, alle ore 20.30, a Borgo Casale. Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, a cui da sempre si sono attribuite qualità afrodisiache. L’Italia resta […]
Le Denominazioni Comunali non sono marchi, non rappresentano tutele, ma sono atti, delibere di una amministrazione comunale che registra un dato di fatto: un prodotto, un piatto, un sapere, con i quali una Comunità si identifica. Le DE.CO. sono dunque un atto politico, che fissa un valore, una carta d’identità che il Sindaco rilascia dopo […]
Per il penultimo appuntamento di Sapori d’Autunno, Borgo Casale riserva ai suoi ospiti la felice unione della selvaggina con i funghi. Venerdì 22 novembre, a partire dalle ore 20:30, la cena in rassegna proporrà deliziosi accostamenti tra cinghiale, lepre, fagianella e capriolo a diverse varietà di funghi, dai finferli ai porcini. Il menu della serata […]
Il freddo di novembre può essere placato da una calda serata di Sapori d’Autunno a Borgo Casale. Questo venerdì 8 novembre la rassegna culinaria, tutta dedicata ai piaceri di stagione, propone il cinghiale. Molto rinomata ed apprezzata, la carne di cinghiale unisce il sapore del suino a quello della cacciagione. I piatti a base di […]
Venerdì 25 ottobre è per Sapori d’Autunno, la rassegna enogastronomica di Borgo Casale, una splendida occasione per trovare il porcino a tavola come protagonista incontrastato nella serata intitolata a questo pregiato alimento. In particolare, il fungo in questione è quello autoctono, di cui sono rigogliosi i boschi di castagni e faggi dell’Appennino Parmense, che porta […]
Si conferma e cresce l’iniziativa gastronomica I PIATTI DELLA BILANCIA, una piacevole consuetudine che richiama centinaia di gourmand e buongustai a Campogalliano (MO) per tutto il mese di ottobre. Un invito a conoscere anche da questa (gustosa) angolazione Campogalliano, Modena e l’Emilia, attraverso incontri e abbinamenti che uniscono buon cibo e cultura, raccontando tradizioni e identità locali. Le proposte […]
Venerdì 18 ottobre, all’interno della rassegna Sapori d’Autunno, tornano a farsi sentire le origini di Damiano Lavagetti, chef di Borgo Casale, che, sebbene rapito da ben 7 anni dalla Val di Taro, affonda le sue radici nel litorale spezzino. Porcini e pesce azzurro, la quinta cena in programma dalle ore 20.30, non è soltanto un’opportunità […]
La stagione è propizia per le delizie del sottobosco, dove i frutti della terra sono così speciali da rendere l’autunno un momento meraviglioso per assaporare e farsi inebriare dai gusti e dai profumi intensi di funghi, tartufi, castagne, frutti di bosco e tanto altro. La quarta serata della rassegna Sapori d’Autunno ne raccoglie una buona […]
Un borgo in festa per un mese intero. Saranno infatti cinque le domeniche dedicate a una delle eccellenze gastronomiche protagoniste dell’autunno parmense. La “Fiera nazionale del tartufo nero di Fragno” torna a Calestano (PR) con la sua 23esima edizione dal 20 ottobre al 17 novembre 2013 e un programma ricco di eventi legati al prezioso […]
