Per la gioia del palato Damiano Lavagetti, lo chef di Borgo Casale, torna ad associare i funghi al pesce nella terza serata di Sapori d’Autunno. Porcini e trota è infatti la cena in programma questo venerdì 4 ottobre dalle ore 20.30. Chi ama i funghi porcini sarà senza dubbio incuriosito dall’accostamento che li vede protagonisti […]
A Borgo Casale le fragranze dell’Appennino parmense incontrano la freschezza del mare. Per la rassegna Sapori d’Autunno, venerdì 27 settembre alle ore 20.30, il gusto robusto e carnoso del porcino si mescola alla prelibata eleganza dei crostacei. La proposta di questo accostamento, nato per contrasto eppure piacevolissimo al palato, porta la firma dello chef Damiano […]
Borgo Casale accoglie la nuova stagione con una rassegna tutta incentrata sui Sapori d’Autunno. La prima cena è dedicata a un alimento ben noto nella Val di Taro: Il Porcino. Sarà questo cibo squisito l’ingrediente principale del primo menu di venerdì 20 settembre. Ideata dallo chef Damiano Lavagetti, la cena vedrà come protagonista indiscusso il […]
Gli antichi frutti d’Italia s’incontreranno a Pennabilli il fine settimana del 28 e 29 settembre. Avrà infatti luogo nel centro storico dell’antica città medioevale la manifestazione che, giunta alla sua VI edizione, difende e celebra le colture tradizionali. Un calendario ricco di appuntamenti con l’obiettivo di salvaguardare gli antichi prodotti della natura che l’uomo da […]
Dedicato alla vista l’ultimo appuntamento culinario di Borgo Casale del 22 agosto Un’esplosione di sapori, vibrazioni, odori, percezioni, questa la rassegna de I 5 sensi a cena che si chiude giovedì 22 agosto a Borgo Casale. Udito, gusto, olfatto, tatto, uno dopo l’altro i sensi sono stati risvegliati, riconosciuti e poi esplorati nelle cene in […]
Giovedì 11 luglio alle 19.30, nell’incantevole cornice di Borgo Casale, si rinnova l’appuntamento con Racconti diVini, la rassegna dedicata al vino guidata da esperti sommelier AIS di Parma. La degustazione comprende l’abbinamento alle creazioni culinarie dello chef Damiano Lavagetti, patron del ristorante Casimiro e voi. Il Tolga Duo, la cui musica usata come colonna sonora […]
Niente diete fai da te ma rinnovata attenzione nei confronti della cura del corpo: è questo il motto dei single per prepararsi all’estate 2013. Stanchi di diete trovate online i cui nomi altisonanti come genetiche o iperproteiche fanno pensare più ad un film di fantascienza che ad un’effettiva efficacia, gli spiriti liberi (che tengono alla […]
Racconti diVini, la rassegna dedicata al vino nella suggestiva cornice di Borgo Casale all’ora del tramonto, si apre giovedì 4 luglio alle ore 19.30. Il primo dei quattro percorsi degustativi che attraversano le regioni d’Italia, è guidato da un esperto sommelier AIS di Parma e ogni vino abbinato alle creazioni culinarie realizzate ad hoc dallo […]
Nella sua prima settimana di apertura, il locale che propone il tipico piatto toscano con salumi e carni della Valle di Taro ha già registrato un forte successo. In occasione della serata di inaugurazione dello scorso giovedì 13 giugno presso il Castello di Compiano, nella splendida cornice del borgo medievale sito nella Valle di Taro […]
Lunedì 10 giugno all’Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense con i grandi cuochi Valentino Marcattilii (San Domenico – Imola), Isa Mazzocchi (La Palta – Borgonovo Val Tidone, Pc), Stefano Ciotti (Tenuta Santi Giacomo e Filippo – Urbino, PU), Massimo Spigaroli (Antica Corte Pallavicina – Polesine P.se, Pr) Debutta la II edizione della rassegna enogastronomica “Ricordanze […]
Siete dei veri social-food addicted? Avete mai navigato alla ricerca di ricette o consigli per un’alimentazione sostenibile? Di quali storie, valori ed emozioni può farsi portavoce il cibo condiviso in rete, quella al di là e quella al di qua di questo schermo? Quanto le aziende di food osano mettersi a disposizione delle comunità, dei loro presente e […]
