Campionato del Salame di Compiano

Nella splendida cornice offerta dal Castello di Compiano in provincia di Parma si è svolto il primo “Campionato del Salame Nostrano“.
Occasione per chiunque di proporre la propria produzione e vederla valutata da esperti a livello nazionale.

Fin dal primo mattino di domenica scorsa, 13 maggio, si sono aperte le iscrizioni che hanno fatto registrare un buon riscontro nei numeri e nella qualità.

In un’annata sfavorevole per la buona stagionatura naturale del salame voluta, vuoi dalla scarsità di precipitazioni vuoi da lunghi periodi di caldo anomalo, i prodotti presentati si sono attestati su una fascia medio/alta qualitativamente.

Segno che le buone tradizioni locali e la perizia dei nostri “concorrenti” hanno saputo arginare queste evversità climatiche.

Peccato per un mancato riscontro dal pubblico che, specialmente in occasione della premiazione, era pressappoco nullo.

Vedendo che le sale del Castello di Compiano erano piene per l'”assaggio” verrebbe da pensare che molti abbiano fatto un vero e proprio “mordi e fuggi“.

Forse è stata colpa del bel sole che splendeva in cielo che ha fatto decidere ai più di godere della valtaro al di la di Compiano e della Manifestazione.

Peccato!

Decisamente l’Organizzazione ha voluto puntare in alto attingendo a piene mani dalla generosità degli sponsor di questa neonata iniziativa, ed invitando molte personalità di spicco a livello provinciale e regionale, oltre a stimati ed apprezzati professionisti del “gusto”.

Questo ha fatto si che si partisse con il giusto piede, già dal coinvolgimento dei media, ma ha avuto la pecca di non avere un sostegno degno da parte della piazza (o piazzetta, trattandosi di Compiano) che, se da un lato plaude l’idea di non aver voluto piazzare l’ennesima manifestazione in luglio o agosto, dall’altro si è molto sentita tagliata fuori: quasi non si sentisse invitata all’evento.
A vincere per la cronaca è stato un giovane felinese, nella foto premiato dal Sindaco di Compiano Dott. Marco Bruschi, che si è portato a casa una targa ed una medaglia, d’oro come nelle migliori competizioni.