Uno degli elettrodomestici più usati in cucina è il forno elettrico. Sul mercato ci sono diversi modelli che si differenziano l’uno dall’altro per caratteristiche tecniche, funzioni, materiali, potenza e design. I forni elettrici tradizionali hanno diverse modalità di cottura: tra queste troviamo la funzione statica, la funzione ventilata, la cottura con il grill, il grill con ventilazione, ecc.

Cottura con forno statico e ventilato

Il forno statico funziona per irraggiamento del calore dalle resistenze; la cottura risulta meno uniforme, più lenta ed è indicata soprattutto per le preparazioni che devono restare più asciutte all’interno. Il forno ventilato funziona per convenzione grazie ad una ventola che muove l’aria in maniera rapida; la cottura risulta uniforme ed è indicata per le preparazioni che devono rimanere più morbide all’interno, inoltre consente di cucinare più alimenti contemporaneamente con un grande risparmio di tempo e denaro.

Il grill è una funzione che si usa negli ultimi minuti di cottura e, associata ad una temperatura alta, permette di gratinare e dorare le superfici. Il grill ventilato funziona associando la resistenza superiore alla ventola, la quale distribuisce il calore a tutta la pietanza e rende la superficie croccante e l’interno umido.

Alcuni forni hanno anche la funzione Defrost che serve per scongelare gli alimenti e il girarrosto che permette di cuocere un pollo ( o altre carni ) intero grazie ad un movimento rotatorio continuo.

Il fornetto elettrico ormai è utilizzato da tanti anni e come ben saprete il suo utilizzo è veramente molto semplice. Chiaramente stiamo parlando dei forni con funzioni base che generalmente sono provvisti di 3 o 4 manopole per programmare e scegliere le temperature, i tempi di cottura, regolare il timer e via dicendo.

I forni elettrici di ultima generazione dal prezzo medio alto invece ( in genere ) hanno molte tipologie di cottura, il display digitale e altre funzioni particolari. Se non amate molto la tecnologia forse è meglio puntare un un prodotto base con poche funzioni, considerate che per cucinare sono sufficienti il grill, la funzione ventilata e quella statica.

Fonte: https://fornetto-elettrico.it/

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