brunello

Il Brunello di Montalcino è un vino rosso molto particolare che viene prodotto in Toscana: è uno dei vari vini toscani che, famoso e rinomato in tutto il mondo, si può fregiare della qualifica di denominazione di origine controllata e garantita.

Il Brunello di Montalcino viene prodotto con le uve raccolte dai vitigni omonimi, cloni del Sangiovese rosso. La zona di produzione di questo vino rosso è il territorio del comune di Montalcino, situato nella provincia di Siena.

Il colore del Brunello è un rosso rubino intenso, e se invecchiato è tendente al granata. All’olfatto ha un odore caratteristico, intenso ed elegante; mentre il sapore è asciutto, caldo leggermente tannico, robusto ed armonico.

La gradazione alcolica del Brunello di Montalcino è di circa 12,5° e rende al meglio se servito ad una temperatura compresa tra i 18 ed i 20°.

Il Brunello di Montalcino si sposa magnificamente in abbinamento ai piatti classici della cucina toscana, che comprendono quindi selvaggina come cinghiale e lepre: perfetto dunque con le classiche pappardelle al sugo di carne, ed ovviamente con tutti a i secondi a base di queste carni robuste e tipiche di cacciagione della regione Toscana.

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