I 5 sensi a cena. Appuntamento con l’esplorazione dei sensi giovedì 1 agosto a Borgo Casale

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Borgo Casale

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Il mese di agosto inizia con gusto a Borgo Casale. Giovedì 1 agosto, infatti, è il gusto ad essere celebrato nella rassegna I 5 sensi a cena, ogni giovedì fino al 25 agosto dalle 19.30, nell’incantevole atmosfera del tramonto in Val di Taro.

Tradizione e modernità coesistono in un perfetto equilibrio nelle creazioni culinarie di Damiano Lavagetti, chef di Borgo Casale ormai dal 2006, che ha sposato il territorio della Val di Taro, tanto da guidare anche “Al Panigaccio”, la nuova panigacceria e braceria al Castello di Compiano, a pochi chilometri da Borgo Casale.

Dopo aver stimolato l’udito, questo giovedì tocca al gusto. L’esplorazione del secondo senso in rassegna si muove per contrasti: il dolce, l’amaro e il piccante sono chiamati a tavola e verranno assaporati nell’arco di tutta la cena.

I piatti di pesce proposti, abbinati agli ottimi vini bianchi selezionati dalla cantina di Borgo Casale che supera le 180 etichette, riflettono le origini liguri del patron del ristorante Casimiro e voi, il cui nome è stato scelto per omaggiare l’ultimo abitante dell’antico borgo.

La cena di giovedì 1 agosto, dedicata al gusto, prevede:

Alici di monte rosso marinate al limone, pomodorini e pinoli tostati
Raviolo di cernia su zuppa piccante di cozze
Trancio di salmone al pepe rosa, insalata di radicchio e indivia
Torta di cioccolato e zenzero, sorbetto di timo e salvia

Il costo per ogni cena de I 5 sensi a cena è di 45,00 €.
I posti sono limitati. Prenotazione obbligatoria al tel. 0525 929032
o alla mail info@borgocasale.it
Borgo Casale
Loc. Casale – 43051 Albareto (PR)
www.borgocasale.it
www.facebook.com/borgo.casale

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