Cibi e Bevande Piatti tipici calabresi, portale delle ricette tradizionali

Si chiama Piatti Tipici Calabresi ed è visibitabile all’indirizzo www.piatti-tipici-calabresi.it: è il nuovo portale verticale dedicato alle ricette tradizionali e originali della regione Calabria e ai prodotti tipici della regione, il tutto accompagnato da storie regionali, aneddoti e curosità sulle origini dei piatti e delle tradizioni locali. All’interno del portale, diviso per portate e tipologie […]

Cibi e Bevande Conservare, spedire, ed anche invecchiare la birra

  Realizzare da soli la propria birra offre grandi soddisfazioni e il piacere di condividere un prodotto unico con gli altri. Però la conservazione della birra artigianale, poiché non è pastorizzata o filtrata, richiede alcune accortezze. Per la migliore conservazione è necessario tenera il prodotto lontano dalla luce diretta che può stimolare la formazione di […]

Cibi e Bevande Una torta al cioccolato senza lievito?

Per simulare l’effetto della lievitazione naturale, infatti, è necessario innanzitutto utilizzare delle uova a temperatura ambiente in modo tale che durante la fase di sbattitura possano montarsi molto più facilmente e gonfiarsi fino a divenire soffici e prive di grumi. Il secondo trucco del mestiere consiste nel lavorare l’impasto di base della torta per tempi […]

Cibi e Bevande L’azienda vinicola “Le Forge” partner della mostra Miami Meets Milano

In occasione dello svolgimento della mostra internazionale di Miami Meets Milano, la rinomata azienda vinicola “Le Forge” è stata partner ufficiale nella fornitura di vino di pregio. L’evento organizzato dal manager della cultura Salvo Nugnes, ha visto la presenza di artisti di spicco italiani e stranieri e si è svolto a Miami, in concomitanza con […]

Cibi e Bevande Vini biologici online: qualità e vasto assortimento

L’Italia è uno dei maggiori produttori di vino al mondo e anche uno tra i più grandi consumatori di questa bevanda. L’attenzione dei consumatori però si è recentemente rivolta verso il vino biologico, particolare che ha portato molte aziende a dedicarsi a questo settore con risultati eccellenti, che hanno avuto come conseguenza un aumento della […]

Cibi e Bevande Peperoni ripieni al forno: antipasto o piatto unico?

I peperoni sono tra le verdure più impiegate nella cucina italiana: crudi, o cotti in tanti diversi modi, sono ottimi per antipasti, primi e secondi, e, soprattutto in estate, sono in grado di esprimere tutto il loro gusto e il loro sapore, sia se rappresentano l’ingrediente principale, sia se vengono accompagnati ad altre verdure, o […]

Cibi e Bevande Piatti fondi e zuppe: le ricette dell’inverno

L’inverno è quella stagione in cui la cucina diventa un luogo in cui cercare pietanze che scaldino anche il cuore: ecco perché i piatti più amati dell’inverno sono le zuppe e le creme di verdura, le vellutate e le delizie da servire in tavola nei piatti fondi per far sorridere i nostri commensali. Con l’arrivo […]

Cibi e Bevande I calici in USA sono riempiti con vini italiani

L’Italian Wine Food Institute ha raccolto i dati relativi ai primi mesi del 2015 (da gennaio a settembre, per l’esattezza) e ha confermato che l’export di vino italiano negli Stati Uniti è salito del 4 per cento rispetto ai dati dell’anno precedente, al contrario dei calici di vino australiano che hanno perso quotazioni così come […]

Cibi e Bevande 2 calici di spumante per un ottimo risotto alle pere

Sono arrivate le pere più buone dell’anno, quelle appena colte, quelle più dolci e mature, quelle da usare in cucina non solo come dolce o nei dessert ma anche nelle preparazioni salate. E’ questo il caso del buonissimo risotto alle pere e Franciacorta che vogliamo presentare oggi per dare uno spunto per la cena di […]

Cibi e Bevande Corsi di cucina a Torino

“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti.” (Julia Child) Cucinare è un’arte e per riuscire a preparare piatti gustosi ed indimenticabili è fondamentale sviluppare le proprie capacità ed acquisire nuove conoscenze. La citazione iniziale esprime perfettamente la filosofia di Corsi di cucina Torino, portale dedicato ai […]

Cibi e Bevande Come fare le marmellate coi migliori limoni di stagione

In molte zone d’Italia in questa stagione si stanno raccogliendo i limoni maturi, profumati agrumi prodotti dalla pianta Citrus lemon che, per quanto possa sembrare profondamente radicata nella tradizione mediterranea, in realtà venne introdotta dall’India un migliaio di anni fa circa ad opera dei viaggiatori arabi. Le piante di limoni spesso si presentano cariche di […]

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